Udang Galah Bakar Berempah

Udang adalah my All Time Favourite.Sejak kecik sampai ke tua ni memang ummi suka udang.

Sejak dok siam ni, dapatlah ummi makan udang saiz beso lebih kerap dari dahulu.

sebab apa?murah ke?hmmm harga seafood sini sama macam kat Kolumpo nun...

hihihi....Sebab pasar basah dekat dengan rumah..dan ada jual udang galah  besau...lepas tu ummi kan ada masa untuk memasak...haa..apalagi kan.

Abi beli 3 ekor saiz besar genggam penumbuk.Abi pesan masak la apa2 yg kaler dia merah2..adoi lawak kan Abi.

ummi rasa Abi tu tak sampai ati nak sebut nak request macam2 sebab takut susah ummi nak masak.So dia bagi bayang2 je la..

selalu kalau saiz kecik sikit faveretAbi masak merah.So kali ni ummi nak bakar pulak.

Ternyata sedap kak Kiah oii..

resepi sukahati namanya,

Udang cuci dan buang urat hitam belakang.Belah kulit.

Lumur dengan serbuk kunyit adabi dan garam.

blendkan ketumbar jintan manis jintan putih.

Lumurkan sekali,

Perap dalam peti sejuk setengah jam ke sejam ( lagi lama lagi bagus).

panaskan oven dahulu.

siram ataurenjiskan sikit minyak pada udang2 tadi.

bakar pada suhu 180 dalam 20 ke 30 minit bergantung pada saiz udang.in between bukak oven dan balikkan udang agar terbakar sekata.

walah sedapnya.

Sambal Kerang

Mood menepek gambo masakan telah datang.Alhamdulillah..

sekurang2nya meriah la sikit buku masakan ummi ni.Dah lama dah tak bersentuh kan.. Hari ni ummi pesan kat Abi belikan lah apa apa lauk yang Abi rasa nak makan kat pasar. Abi balik bawak kerang dan request sambal kerang siap. Jom kita buatbsambal kerang jom.

Bahan bahan:

untuk sekilo kerang

Rebus kerang yang telah dicuci bersih. Kalau kat kampung nenek cuci dengan batang pelepah pisang.Maklumlah kerang kadang bila beli masih dalam keadaan kelabu asap dan agak kotor sebab berlumpur maka haruslah cuci sampai bersih so taklah kita merebus bersama air lumpur tu nanti kan.

Ummi rebus bersama halia dan serai yang telah diketuk.

Agak2 mendidih terus angkat dan toskan.Jangan rebus terlalu lama kerana isinya akan kecut dan melekat kulitnya.

-setengah biji bawang besar

-satu biji bawang putih

-cili kering yang telah direbus dan blended

-seinci belacan

-asam jawa

-gula

-garam

Cara -cara

Blendkan atau tumbuk bawang2dengan beacan.

tumiskan bila minyak telah panas.

setelah naik bau masukkan cili kisar dalam 2 sudu.Masak agak lama dengan api sederhana.

setelah pecah minyak, masukkan asam jawa separuh sudu kecil.

masukkan gula dan garam secukup rasa.

masukkan kerang.

setelah mendidih matikan api dan siap untuk dihidang.

Toska Kaka

resepi ni dari kak wati.

kak watie dapat dari kak alita dewa rasanya.

takpe yg penting sedap sgt ummi dan abi suka.

ummi siap beli loyang khas sebab dia perlu loyang yg tak tinggi dan x rendah.tebal seinci lebih jer.ketebalan brownies camtu untuk satu adunan resepi.

kalau loyang panjang sgt nanti butter cake dia jadik nipis.

lain kali ummi tepek resepi.ummi tepek gambar dulu ye.

Kek Marble Favourite Ummi

Ummi ingat dulu mustahil ummi akan dapat buat kek sendiri.

ummi boleh memasak..walaupun rasa dia sedap kat tekak sendiri Alhamdulillah boleh diterima Abi..

cuma baking cake ummi rasa xde passionate.Memang awal2 ummi surrender.

Macam leceh jer..macam payah jer..

nak main tepung bagai..

rupa2nya..selagi tak cuba jangan lah mengalah.

sekali buat memang belum tentu jadi.Buat kek ada pantang larang dia ok.setiap kek sifatnya tak sama.

kek marble antara kek yang ummi suka.

ummi dulu selalu beli kat kedai kek kat sri damansara beli slices je sebab suka sgt.balik dari ambik ziyad kat rumah cik Mah ummi rajin gak singgah.

Alhamdulillah dah boleh buat sendiri sekarang,

Rasa dia?

Pada ummi sedapla kan.resepi ni ummi akan simpan turun temurun...

nnti ummi tepek k.

Ayam Masak Halia

Nasik Lemak Buah Bidara

sedap v sehat

Bismillah

Entry lepas belum habis dah masuk entry baru.

Abang Ziyad lena. Adik zikry hampir lena. Ummi duduk atas sofa melayan resepi apa untuk petang nanti.

sejak kelahiran zikry, ummi masak seperti biasa. Tiada kesempatan ambil gambar tepek dengan resepinya.

masa sentiasa ada. cuma diisikan dengan perkara lain yang lebih material utamanya.

Ummi suka memasak.

terapi buat ummi.

biar tak sesedap makanan di luar sana..yg penting bersih dan suci.InsyaAllah.

mudah2an semasa dalam proses memasak sendiri, tak banyak zat hilang kerana menu masakan  melayu lazimnya tidak menyihatkan.Berminyak, berlemak, pedas, dan overcooked. Kecuali cara memasak diolah dengan mengambil kira bukan hanya sedap tetapi sehat.ummi masih belajar2.

Ummi harap kakak dan abang ziyad akan cepat adopt masakan sehat.Kakak sangat suka bunga kubis, sayur hijau, cendawan, dan beberapa menu lain.

Ziyad belum mahu makan sayur besar2. Dia sukakan ikan goreng dan ayam goreng semata.

Sejak mula membesar seleranya ikut berubah..kurang makan dan agak memilih.

anak anak ummi membesarlah dengan sehat ye sayang.

Hari ni ummi nak masak nasi lemak ayam goreng. 

Erk satu lg menu yg tak sehat namun sedap.;D

Zon Tua

Takpe.
Harap tak salah  guna perkataan takpe.
Kalau wanita guna perkataan takpe mungkin ada makna disebaliknya.dalam takpe takpe tu sebenarnya mungkin ada apa apa.

Ummi mengaku dah masuk zon tua kini.
Zon mak mak.
Takpe.
Dalam kepala dah berlegar jenis pinggan mangkuk cawan yg diidamkan.
Jenis kuali periuk belanga yang sesuai dipakai.
Jenis oven blender cooker yang tahan lama.
Dapur yang praktikal bukan kosmetik semata2.
Sinki yang menghadap tingkap supaya ada cahaya masuk dan nampak hijau pokok2 diwaktu pagi sambil mencuci.
Pengukus haruslah sebesar mana utk masuk loyang kuih atau nak masak siakap stim.
Petisejuk dan sinki serta dapur masak adalah 3 elemen terpenting sekali.
Tempat simpan barang dan laci hendaklah praktikal sekali.
Barang dapur terutama bahan basah wajib beli cukup2 seminggu plg lewat expirynya supaya makan makanan yg masih segar dan sedap lagi.
Elakkan pembaziran terutama barang2 yg luput tempoh sebelum guna.masak terlebih bajet.left over dalam peti ais yang tak akan di makan lagi.

Bersambung

Roti Naik Versi Breadmaker Kak Liza

Bahan bahan

1 paket yis

5 cawan tepung gandum

2-3 sudu susu tepung

5-6 sudu marjerin atau butter

3/4 atau satu cawan gula kastor

Cara cara

Rendam Mauripan dgn air suku can

tutup simpan stgh jam

Masukkan semua dalam breadmaker

bakar 160 suhu selama 20 minit

Pastry Cheese Tart /Fruit Tartlet Kak Liza

Bahan bahan

250 g unsulted butter

150 g gula kastor

1 biji telur, 2 telur kuning

600g tepung gandum 

Cara cara

Gaulkan butter, gula dan telur. Kalau guna mixer putar sekejap saja.

Masukkan tepung sikit2.

(selalunya kak liza tak sukat tepung).Gaul hingga doh tak melekat di tangan.

Terapkan pada acuan

Kek Coklat Kak Yan

Bahan bahan

2 cawan tepung

2 cawan gula

1 cawan susu segar

1 cawan serbuk koko

1 sudu kecil serbuk penaik

4 biji telur

275g mentega

1 sudu kecil esen vanilla

Cara cara

Ayak tepung, serbuk koko & serbuk penaik sekaligus

Pukul mentega dan gula sampai kembang

Masukkan telur satu persatu

Masukkan esen vanilla

pukul rata

Masukkan tepung berselang seli dengan susu

Bakar pada suhu 180-160 bergantung pada saiz oven ye

40 minit bergantung loyang besar atau kecil

Udang Masak Merah

Rindu

Oh oh rindunya ummi nak masak bersilat ketung ketang kat dapur..

Skrg ni masak slow2 mcm pengantin baru masak kat umah mak mertua hihihi..

Apepun  ummi akan cuba memasak jugak utk hidangan berbuka dan bersahur abi  wp sesimple mana..
Erk...ummi...belum boleh puasa lagi.hihihi...

Nnti kita sembang lg k.