Sotong Masak Kicap Che Amit

Oh my....
Tak tertahan umi.lepas makan terus nak update.

Betul.less is more.
Resepi ringkas je but- itulah yg sedap.
Kenangan mak ana dgn pak amir dtg 2 mnggu lepas.kita shopping seafood kat talay talad...pak amir @che amit beli sotong segar dan siap masakkan utk kita resepi asli from kedah.
Whoa ummi suka sgt sgt-
Simple and kena sgt dgn tekak umi sampai umi perabih sampai jilatan terakhir ok.

Tadi abi pegi talad.
Umi pesan dr semalam nak sotong macam che amit buat. As usual abi melayan ummi dgn kasih sayang haha..mmuah abi! Ummi wassap mak ana mintak resepi.
Taraaaa ummi copy paste kat sini k.
Try sok u all buat dan makan panas2..lembut....

Ni utk sotong yg agak besar tau bukan yg kecik2 tu...sederhana besar la so puas skit makannya..nyum2...
Ok---

Thanks che amit & mak ana!!

sotong chatrium 7 rasa (4 ekor)

1. buang tulang sotong dan potong bulat. basuh.
2. masuk dalam kuali, boh serbuk kunyit 1 sudu teh (mengikut bilangan sotong, agak2 je) - utk hilang bau hamis sotong. tak perlu letak ayaq, nanti ayaq sotong akan keluaq
3. biarkan dalam kuali sehingga kering.
4. boh minyak masak sikit ja & gaul-gaul bagi garing.
5. boh kicap, boh bawang besaq & cili merah. kalau nak pedas boh cabai  melaka.
6. gaul-gaul dan angkat.
7. enak dimakan panas-panas.

selamat mencuba ;)

chef amet
jitra kedah

Nasi Tomato

Again.
Tak kesempatan laa nak tepek resepi yang.
Nnti ummi sempat ummi tepek ye.

Pulut dari Chiang Rai

Thanks Anne.
Very sweet of you and your mother.
Kenangan dari tanah Chiang Rai.
Pasni nak buat pulut durian lah.

Siakap 3 rasa

Resepi dari Azie Kitchen.
Nnti ummi copy paste.
Mmg sedaap laa...
Pasni nak tukar utk ketam ke udang ke pulak kan nyam nyam

Lunch di tahun baru 2014

Ikan segar dari Chonburi.
Sambal belacan dgn sayur bayam.
Erk ikan sepat masin tiada dlm gambar.
Simple dan menyelerakan.nyum nyum

Lodeh Johor & Sambal Sotong

Nasi Dagang

Roti Naik Kakak

Carrot cake

Kuih Puteri Ayu

Spagetti Meatball

Acar

Acar ni paling mudah buatannya.Ada banyak nama lain.Kalau jawa panggil pencuk.

tak kisahla nak panggil acar timun ke nenas ke apa ke kan.

boleh di makan sebagai pelengkap kepada nasi tomato dan ayam merah kebiasaannya.

Bahan bahan:

nenas

lobak

lada merah/hijau

timun

bawang merah

cuka makan /jika ada.ummi guna cap jalen

bijisawi /jika ada

gula sesudu

cara-cara

potong semua bahan atau hiris ikut suka macamana.

campurkan semua bahan.

tutupkan dalam bekas,

masukkan dalam peti sejuk sejam dua sebelum dimakan supaya rasanya sebati dan meresap

Udang Galah Bakar Berempah

Udang adalah my All Time Favourite.Sejak kecik sampai ke tua ni memang ummi suka udang.

Sejak dok siam ni, dapatlah ummi makan udang saiz beso lebih kerap dari dahulu.

sebab apa?murah ke?hmmm harga seafood sini sama macam kat Kolumpo nun...

hihihi....Sebab pasar basah dekat dengan rumah..dan ada jual udang galah  besau...lepas tu ummi kan ada masa untuk memasak...haa..apalagi kan.

Abi beli 3 ekor saiz besar genggam penumbuk.Abi pesan masak la apa2 yg kaler dia merah2..adoi lawak kan Abi.

ummi rasa Abi tu tak sampai ati nak sebut nak request macam2 sebab takut susah ummi nak masak.So dia bagi bayang2 je la..

selalu kalau saiz kecik sikit faveretAbi masak merah.So kali ni ummi nak bakar pulak.

Ternyata sedap kak Kiah oii..

resepi sukahati namanya,

Udang cuci dan buang urat hitam belakang.Belah kulit.

Lumur dengan serbuk kunyit adabi dan garam.

blendkan ketumbar jintan manis jintan putih.

Lumurkan sekali,

Perap dalam peti sejuk setengah jam ke sejam ( lagi lama lagi bagus).

panaskan oven dahulu.

siram ataurenjiskan sikit minyak pada udang2 tadi.

bakar pada suhu 180 dalam 20 ke 30 minit bergantung pada saiz udang.in between bukak oven dan balikkan udang agar terbakar sekata.

walah sedapnya.