Sotong Goreng Kunyit

Ni antara menu paling ringkas dan senang namun masih mampu membuka selera bila makan dengan nasik panas..

Bahan-Bahan:

Sotong dipotong gelang

2 biji bawang besar hiris bulat

3 biji bawang putih hiris

1 inci halia di hiris
Cili padi hiris halus

Serbuk kunyit

Garam

Sayuran

 (Lobak merah, Kacang Panjang, Jagung muda, semuanya dipotong ikut suka)

Cara-Cara.

-Lumurkan sotong yang telah dihiris dengan serbuk kunyit.

-Tabur sedikit garam. Biarkan 10-15 minit

-Panaskan sedikit minyak,(minyak jangan terlebih nanti tak sehat) gorengkan sotong  td jgn terlalu garing. Ketepikan dari kuali setelah agak2 hampir masak.

-Gunakan lebihan minyak yang ada, tumiskan bawang merah 1 setengah biji, bawang putih, hirisan cili padi dan halia, hingga naik bau.

-Masukkan semua sayuran hingga agak lembut, sedikit air jika mahu.

-Setelah lembut, masukkan semula sotong tadi, gaulkan sebati. Taburkan setengan lagi hirisan bawang merah tadi.

-Taburkan garam secukup rasa.

-Terus hidangkan ketika panas.