Udang Galah Lada Hitam

Bawang besar
Bawang Putih
Halia

hiris semua.
tumbuk lebih baik.

Sos lada hitam / kalau tak ada tumbuk biji lada hitam anggaran secukupnya
Sos tiram
Lada merah/cili api jika suka pedas
Udang

Panaskan minyak.
Udang galah digoreng bersama serbuk kunyit dahulu.kemudian ketepikan.
Gunakan minyak yg sama kurangkan sedikit minyak dr kuali.
Tumis bawang besar bawang putih halia hingga naik bau
Masukkan cili api/lada merah
Masukkan sos tiram atau bijinlada hitam.yg dah ditumbuk
masukkan tiram jika suka

perasakan garam sedikit.
Masukkan udang.gaul rata.
taburkan daun ketumbar jika ada.